Ethiopia Harrar Longberry Grade 4

1.13 milyon metrekare yüzölçümü ile Afrika’nın en büyük ülkelerin- den biri olan Etiyopya, kahvenin doğum yeri olarak bilinir.
Harrar bölgesi ise, Etiyopya’nın Batı tepeleri arasına uzanır. Eti- yopya’nın ana kahve yetiştirme bölgelerinden biri olan Harrar çok çeşitli Arabica türleri yetiştirme potansiyeline sahiptir. Harrar çekir- dekleri çoğunlukla doğal prosesten geçen, aromasında berry ağırlığı olan çekirdeklerdir. İyi bir Harrar çekirdeğinde yoğun olarak blue berry (yaban mersini) ve black berry (böğürtlen) aroması yakala- mak mümkündür.

Region Harrar
Growing Altitude 1510- 2120 m.a.s.l
Arabica Variety Heirloom Varieties
Harvest Period October- February
Milling Process Natural, Sun dried
Aroma Berry, earthy, chocolate
Flavor Typical moka flavor, marked blueberry and blackberry
Body Heavy body
Acidity Fair to light acidity
Cupping Notes Heavy berry, lemon, stonefruit, dark chocolate